Puligny-Montrachet Les Combettes
Premier Cru
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes — 2019
Burghound.com
95 Points
Moderate reduction is sufficient to mask the underlying fruit today. More interesting are the wonderfully fine and delicate yet punchy flavors that possess a highly sophisticated mouthfeel before culminating in a sappy saline and strikingly persistent finish. I very much like the balance and this beauty may well prove to be a great Combettes in time.
Allen Meadows, June 2021
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2018
The Wine Advocate
93 Points
The 2018 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes possesses an additional level of concentration this year, and it marks a transition in the portfolio between the charming, giving lower appellations and the rather more serious top premiers and grands crus. Unfurling in the glass with notes of crisp yellow orchard fruit, orange oil, Meyer lemon, almond paste and citrus blossom, it's medium to full-bodied, fleshy and nicely concentrated, with fine mid-palate amplitude, lively acids and a saline finish.
William Kelley, January 2021
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2016
Wine Spectator
95 Points
A lean, taut style, with fine concentration to the apple, white peach, lemon zest and baking spice flavors. There is energy and a tactile sensation as this white reaches a crescendo on the long, hazelnut- and mineral-tinged aftertaste. Best from 2021 through 2033.
Bruce Sanderson, August 31, 2019
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Wine Spectator
96 points
"An intense version, yet reticent, hesitating to fully unlock the floral, apple, lemon and mineral aromas and flavors today. Builds in intensity to a long, pure finish of lemon, stone and spice."
Bruce Sanderson, December 15, 2017
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
2014 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
Wine Spectator Insider
95 points
"This precise white exudes apple, lemon, stone and sweet spice aromas and flavors. Balanced and vibrant, with a bracing finish of lemon and apple."
Bruce Sanderson, February 8, 2017
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
2013 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
vinous
92 points
"Pale yellow. Subtly complex aromas of candied pear, lime and white flowers. Juicy and tight in the mouth, with a distinctly cool quality and nicely integrated acidity to the pear, peach and floral flavors. Good stuffing and extract here; finishes subtle, quite dry and long. A very pure 2013.”
Stephen Tanzer, September 2015
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
2012 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Combettes
"(malo virtually finished but not yet sulfited): Good medium yellow. Musky stone fruits, hazelnut and a sexy sulfidey nuance on the nose. Rich and full but classically dry and serious, with firm minerality giving the wine cut and framing the finish. But not quite as long as the Folatières. This wine has 13.1% alcohol, 4.6 grams per liter acidity and a very low pH of 3.0, according to winemaker Remy. 91-93”
Issue 170: September/October 2013. WDQ
White Burgundy 2012: Domaine Leflaive
By Stephen Tanzer
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
2011 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Combettes
"Green-tinged pale yellow. Slightly reduced aromas of lemon drop, pineapple and smoke. A step up in richness and pliancy from the Clavoillons but a bit youthfully disjointed today, finishing with slightly bitter citrus and pineapple notes.” 90-93
By Stephen Tanzer
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
2010 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
The Wine Advocate
94 points
"A highly attractive melange of citrus, flowers and white stone fruits dazzles the palate as the 2010 Puligny-Montrachet Combettes shows off its striking personality. The Combettes impresses for its crystalline purity and sheer detail. It is one of the most overly mineral driven wines in the lineup. The energy and tension in the glass is pure 2010.”
Antonio Galloni, August 2012
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Fine Wine Review, November 2006
DOMAINE LEFLAIVE PULIGNY-COMBETTES 2004
« Le Puligny-Combettes est très fin et minéral, avec des arômes de pomme au nez. En bouche, ce vin montre également une bonne acidité avec des notes minérales et de pomme, et une douceur qui provient du fruit et non pas du sucre. » 92-95 Points
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
2007 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
Wine Spectator
93 points
"A rich white for the vintage, featuring peach, grapefruit, butter and vanilla notes. This has power, but also harmony, revealing a fine balance between its firm structure and fleshy texture. Terrific length."
Bruce Sanderson, June 15, 2010
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Domaine Leflaive
2006 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
Burghound.com
91 points
"A very ripe and yet one more time, openly exotic nose of acacia blossom, peach, apricot and even a hint of mango complements perfectly the powerful, succulent and lush big bodied flavors brimming with dry extract and a sappy and mouth coating finish. This is perhaps a bit less elegant than it usually is but the impressive depth makes up for it - moreover, the nose implies sweetness yet the finish is quite dry."
Allen Meadows, Issue #35
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Fine Wine Review, November 2006
DOMAINE LEFLAIVE PULIGNY-COMBETTES 2004
« Le Puligny-Combettes est très fin et minéral, avec des arômes de pomme au nez. En bouche, ce vin montre également une bonne acidité avec des notes minérales et de pomme, et une douceur qui provient du fruit et non pas du sucre. » 92-95 Points
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Notes de dégustation par Corney & Barrow
Puligny-Montrachet 1 er Cru Les Combettes
Robe plus soutenue d'or aux reflets verts. Ce sont les plus vieilles vignes parmi les premiers crus, et la petite quantité produite est superbe. Nez tendu mais d'un fruité doux et riche. La bouche est souple et bien évoluée, avec un fruité mûr d'une puissance subtile, puis mielleux, soyeux et long en fin de bouche. A boire en 2006
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
The wine advocate
Février 2004 - n°151
R. Parker, Jr
Puligny-Montrachet, Combettes
Le nez exubérant du Puligny-Montrachet Combettes 2002 explose littéralement dans le verre avec des notes marquées de minéral grillé, de fleurs blanches, de poires et de pommes. Vin ample, intense et moyennement corsé, il dégage en bouche des saveurs de minéral au miel, de poires pochées et d'anis. Cet ensemble long, soyeux et concentré se termine également par une finale prolongée et souple. A consommer jusqu'en 2012. 90-92
The Vine
Janvier 2004
Clive Coates
Puligny-Montrachet, Combettes
Riche, miellé et complexe. Excellente tenue. Très intense, très beau. Long, subtil et concentré. Bonne qualité+. A partir de 2008/2009.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
N°147 - Juin 2003
R.M. Parker, Jr
Hormis le Montrachet, le 2001 de la gamme que je préfère est le Puligny-Montrachet Les Combettes. Séduisant par ses arômes de poire pochée et de minéral, il est légèrement corsé, avec un fruité merveilleusement profond et satiné, regorgeant de notes de minéral (encore), d'agrumes crémeux et d'épices. Ce vin souple et épanoui, qui se distingue par son ampleur et sa rondeur, tiendra bien jusqu'en 2008. 89-92
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
The Wine Advocate
N° 133, 28 Février 2000
[Les bourgognes blancs 1999]
"Domaine Leflaive"
R.M. Parker, Jr
Le nez de pomme confite du Puligny-Montrachet Les Combettes 1999 annonce un ensemble ample, riche et satiné, aux notes moyennement corsées, mais profondes, de fruits blancs et de fleurs.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Septembre 1999
[The white Burgundies of 1998]
"Domaine Leflaive"
Clive Coates MW
Puligny-Montrachet, Combettes 1998
Less frost domage than the Folatières or Chevalier-Montrachet. This is positively brilliant. Amazing concentration and purity of fruit. Very fine backbone and grip. Quite lovely. I must buy some of this! From 2005.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
The Wine Advocate
R.M. Parker, Jr
The 1997 Puligny-Montrachet Les Combettes reveals mouth-watering scents of candied almonds, apples, and pears. It is not as flashy a wine as the Folatieres, preferring to express itself in a more elegant manner. This medium-bodied, thick, velvety-textured, and focused wine is extremely well-balanced, deeply ripe, and impeccably crafted. Stones, white flowers, and sweet pears can be found in its delicated flavor profile and throughout its impressive finish. Projected maturity: 2000-2006+. Once again, Domaine Leflaive has crafted a superb Puligny-Montrachet Les Pucelles. The 1997 exhibits bright aromatics of lemon juice, stones, and white flowers, as well as a highly-expressive, medium-to-full-bodied character. This wine's velvety-textured flavor profile is resplendent, serving up layers of nuts, toasty oak, and a fabulous minerality. It has crystalline purity, a rarity in this vintage, and a long, fresh, and defined finish. Projected maturity: 2001-2008."
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Dégustation
Notes de dégustation par Corney & Barrow
Puligny-Montrachet 1 er Cru Les Combettes
Robe plus soutenue d'or aux reflets verts. Ce sont les plus vieilles vignes parmi les premiers crus, et la petite quantité produite est superbe. Nez tendu mais d'un fruité doux et riche. La bouche est souple et bien évoluée, avec un fruité mûr d'une puissance subtile, puis mielleux, soyeux et long en fin de bouche. A boire en 2006
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
-
-
Origine
Sol argilo-calcaire
1 parcelle, "les Combettes".
Années de plantation : 1963 et 1972.
Superficie : 73a.
Méthodes de culture
Biodynamie.
Récolte : manuelle avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.Cépage
Chardonnay
Vinification & Elevage
Vinification : pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 22% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
-
