Pouilly-Fuissé

Appellation Régionale

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

      Dégustation

      Domaine Leflaive

      Pouilly-Fuissé - 2017


      The Wine Advocate

      91 Points


      The 2017 Pouilly-Fuissé derives from multiple parcels in Soultré and which now sees the same élevage as the domaine's wines from Puligny. It's showing well, exhibiting aromas of ripe lemons, beeswax, dried white flowers and blanched almonds, followed by a medium to full-bodied, satiny-textured palate with more flesh, concentration and length than any of the Mâcon-Verzé bottlings.

      William Kelley, August 2019

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

      Dégustation

      Domaines Leflaive
      2015 Pouilly-Fuissé
      Wine Spectator Insider
      93 points

      "A toasty, opulent profile sets the stage for the peach, lemon tart, mineral and spice flavors in this harmonious, graceful white. All the elements are woven together by vibrant acidity, allowing the finish to linger."

      Bruce Sanderson, April 12, 2017

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

    • Origine

      Sol : Argilo calcaire.
      Année de plantation : 1960 à 2011.
      Superficie : 2,6722ha.
      Assemblage de 14 parcelles situées autour de la Roche de Solutré, Exposition Sud-Est à Sud-Ouest

      Méthodes de culture

      Biodynamie.
      Récolte : Manuelle avec tri des raisons et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.

      Cépage

      Chardonnay

      Vinification & Elevage

      Pressurage : Pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
      Fermentations : en fût de chêne dont 20% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
      Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
      Collages : Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.

      Dégustation

      Domaines Leflaive
      2013 Pouilly-Fuissé
      International Wine Report
      92 points, Top 100 Wines of 2016 #83

      "... a simply spectacular showing. This was fermented in stainless-steel tanks, prior to 12 months in oak casks. It instantly opening with gorgeous aromas of citrus fruits and white peach along with saline, crushed almond and hints of flinty minerals which all come together beautifully. It displays a gorgeous texture and is balanced with a lovely touch of acidity. It continues to impress with outstanding balance and precision before ending with a mineral-laced finish. This is already showing excellent and under the right conditions this could cellar beyond a decade."

      Joe D'Angelo, December 27, 2016

Suivez régulièrement la vie du Domaine en vous inscrivant à la newsletter