Millésimes

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La Bourgogne s'est trouvée placée en 1996 dans des conditions climatiques exceptionnelles. C'est une année sèche qui provoque, début Juin, l'explosion de la végétation.
Du 7 au 12 Juin, une floraison très courte permet une venue à maturité très homogène des baies.
La véraison débute le 30 Juillet, et la maturité évolue lentement en raison de températures fraîches.
Début Septembre, le vent du nord fait perdurer ce climat frais, ce qui explique l'état sanitaire parfait de la récolte.
Les vendanges commencent le 29 Septembre, l'élevage des vins est marqué par de longues fermentations et un niveau d'acidité supérieur aux millésimes précédents.
Les 1996 sont des vins puissants et élégants à la fois, complexes et harmonieux.

Comme les vins de 1995, le millésime 96 s'améliorera encore au fil du temps.

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