Millésimes

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Après un hiver doux et un printemps pluvieux, la floraison début Juin sur le Chardonnay est précoce. Les températures fraîches à ce moment là, provoquent un millerandage et de faibles rendements (20 à 25 hl/ha).
Le beau temps et la chaleur de l'été rattrapent le retard du printemps, permettant une bonne maturité en Août et Septembre.
Les vendanges très rapides, compte tenu des petits volumes, commencent le 25 Septembre et se déroulent pendant 5 jours sous le soleil.
Les nuits fraîches préservent le bon état sanitaire des raisins. Les vins sont structurés, solides, bien charpentés, avec une exceptionnelle intensité aromatique.

Il faudra savoir attendre, car le millésime 1995 s'inscrit d'ores et déjà, dans la ligne des grands vins de garde de Bourgogne.

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