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MILLESIME 2010

L'hiver 2009-2010 est classique globalement, mais marqué par un phénomène brutal le 19 décembre : chute vertigineuse des températures (-20°C) puis +10°C le 21 décembre.
Janvier-Février sont de saison, les dernières gelées ont été relevées du 9 au 14 mars.
Avril, doux et sec, lance la période végétative, puis le mois de mai plus frais marque un ralentissement de la pousse de la vigne.
Les premières fleurs de vigne sont observées le 6 juin, la pleine fleur vers le 12-14 juin et fin de fleur vers le 22 juin avec de fortes températures qui vont se poursuivre jusqu'à mi-juillet, début d'une période fraiche et humide jusque fin août.
Le temps se réchauffe début septembre et le 12 un épisode orageux accompagné de grêle touche le vignoble de Santenay. A Puligny, les vignes les plus précoces développent alors un peu de botrytis. Les vendanges initialement prévues le 20 septembre sont avancées au 17. Elles dureront une semaine, bénéficiant d'une période de temps beau et sec jusqu'au dernier jour.
Les moûts présentent un bel équilibre, les fermentations alcooliques se font normalement. Les fermentations malolactiques sont plus lentes et laissent apparaître des vins précis et d'une belle pureté.

Vous pourrez les apprécier au plus tôt :

Bourgogne Blanc à partir de 2013
Puligny-Montrachet à partir de 2014
Premiers Crus à partir de 2015
Grands Crus à partir de 2017
Montrachet à partir de 2021



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